新聞動(dòng)態(tài)
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酷暑炎夏，確保食材質(zhì)量
盛夏來(lái)臨，人們對(duì)新鮮蔬果、肉類熟食、鮮活水產(chǎn)等生鮮產(chǎn)品的需求越發(fā)旺盛。與此同時(shí)，生鮮配送企業(yè)卻面臨著越來(lái)越大的安全挑戰(zhàn)：炎熱的氣溫持續(xù)居高不下，時(shí)常還伴有暴雨、臺(tái)風(fēng)等惡劣天氣，導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品的損耗率大幅提升。夏季，生鮮配送行業(yè)對(duì)冷鏈的依賴性更...2024-06-24 -
蔬菜保鮮方法——上海蔬菜配送
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高。（上海食堂配送）此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮...2024-06-24 -
韭菜營(yíng)養(yǎng)及主要分類-食堂食材配送
韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。（上海食堂配送）韭菜還含有豐富的纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防...2024-06-24 -
大豆?主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值——食堂食材配送
大豆是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長(zhǎng)硬毛。（上海食堂配送）葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長(zhǎng)2-20厘米；小葉...2024-06-24 -
雞蛋主要價(jià)值—農(nóng)副產(chǎn)品配送
雙黃蛋、三黃蛋主要是母雞卵巢中卵泡成熟時(shí)間太近或同時(shí)成熟，（上海食堂配送）成熟的卵子不斷地排向輸卵管，使二三個(gè)卵在輸卵管內(nèi)相遇，被卵白或卵殼膜包在一起而成，即兩個(gè)或三個(gè)蛋黃被包在同一個(gè)蛋殼里，成了雙...2024-06-24 -
豆腐購(gòu)買須知——農(nóng)副產(chǎn)品配送
豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，大眾對(duì)豆腐的喜愛(ài)推動(dòng)了豆腐制作工藝的前進(jìn)和發(fā)展。（上海食堂配送）豆腐主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有...2024-06-24
